عجينة الرّافيولي

  0/5 (0 vote )

  • fourchette fourchette fourchette
  • fourchette 6 شخص.
  • repas الأطباق.
  • time 60 دقيقة.

إعداد

  • نمزج الفرينة، البيض و الملح
  • نشكّل كرة بالعجينة و نغطّيها بالغلاف الشّفاف الغدائي ثم نتركها تستريح
  • بعد 30 دقائق، ننشر العجينة بالحلاّل
  • نقسم العجينة إلى نصفين، حتى لا تكون الشّرائط طويلة جدًّا ثم ننشرها على سطح مرشوش بالفرينة
  • نطوي العجينة على ثلاثة، ننشرها و نطويها مرّة أخرى ثم نحلّها بأكثر دقّة، و ذلك بتشديد دحروجات آلة العجين حتى نتحصّل على شريط سمكه حوالي 1 مم
  • ننشر العجينة على سطح مرشوش بالفرينة، نستعمل جرّارة لتشكيل قطع العجينة 
  • (نضع ما يعادل ملعقة صغيرة من الحشو في الوسط (اختياري
  • باستخدام فرشاة، نضع بياض البيض في أطراف القطع من العجينة، ونغطي بطبقة أخرى من العجين
  • نضغط جيّداً لتلصيق القطع من العجينة، من الأفضل، لا نترك الكثير من الهواء من بينهم
  • نطهي الغافيولي في ماء مملح لمدة 5 دقائق على الأقل، ثم نضعها في ماء بارد لوقف الطبخ ومنعهم من الإفتتاح خلال وضع صلصة الطماطم.
  • يمكنكم ترك الغافيولي ينشف حوالي ساعة، ثم وضعهم في كيس لإستعمالهم مرّة أخرى

Télécharger le PDF de la recette pdf
زيت فلوريال بيض الفرينة

تحتاج إلى فكرة؟