La graisse végétale: Shortening 38/40

Le savoir-faire de Cevital ainsi que ses infrastructures permettent de livrer des graisses végétales sur commande répondant à toutes les exigences de qualité et de fiabilité que demandent les professionnels. Le shortening est un mélange constitué exclusivement d’huiles 100% végétales et ce selon une recette bien déterminée.

Ingrédients100% de graisses végétales non-hydrogénées (Palme /Soft Stéarine), additifs alimentaires: Tertiaire Butyle Hydro Quinone ertiaire TBHQ (SlN319); La limite maximale d'utilisation de TBHQ est de 75 ppm.

UtilisationsLa graisse végétale shortening 38/40 produite par Cevital est dédiée à l’industrie des biscuits, gaufrettes et boulangeries. Deux formules sont développées pour les industriels, en agissant sur les S.F.C:

• 38/40 soft: idéale pour les biscuitiers
• 38/40 hard: idéale pour les gaufretteries

ConditionnementLa graisse SHORTENING 38/40 est conditionnée dans des cartons de 20Kg, avec un sachet en polypropylène, le produit est automatiquement dosé, transporté sur des convoyeurs vers l’encartonneuse automatique, les cartons sont ensuite convoyé en palettisation automatique.

Méthode de distributionLa distribution (le transport) se fait par des camions propres bâchés vers les centres de livraison régionaux (CLR) pour la période allant du : du 01 novembre au 15 Mai. Si la température extérieure est proche du point de fusion du produit, soit supérieur à 30C°; la distribution doit se faire par des cellules frigorifiques avec établissement d'une demande de dérogation. La distribution ou le transport sous froid se fait par des cellules frigorifiques propres pendant la période allant du 15 Mai au 1er Novembre.