Tarte au citron et à la menthe
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6 pers.
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Gâteaux et Desserts.
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45 min.
Pour la pâte sablée :
Mélanger tous les ingrédients secs : farine, sucre, poudre d’amandes, fécule de maïs et sel.
Rajouter la margarine et frotter la pâte comme pour une gheribia.
Incorporer l’œuf puis ramasser la pâte.
Couvrir la pâte de film alimentaire et laisser reposer pendant 1 heure au réfrigérateur.
Par la suite, abaisser la pâte dans un moule à tarte et la piquer à l'aide d'une fourchette puis réserver au réfrigérateur pendant environ 30 minutes.
Préchauffer le four à 170° et faire cuire entre 25 à 30 minutes.
Laisser refroidir.
Pour la crème citron-menthe :